午前中は免許更新があったので神田へ行って講習を受けてた。午後は彼女の誕生日を祝うために事前に要望があった「デミグラスソースハンバーグオムライス」を作ることに集したdayだった。
これまで色んな料理を作ってきたけど間違いなく一番気を使ったし、時間がかかった気がする。ハンバーグもオムライスも普段作らないので、肉をこねながらいつも弁当のおかずで使っている冷凍のハンバーグって凄いんだな...と謎の気持ちになる。
この後は残った肉汁と赤ワインやらケチャップ、中濃ソース、砂糖を加えてデミグラスソースを作るべきなのですが、中濃ソースではなくウスターソースを代用した所、「ヒンッ!」と叫ぶぐらいしょっぱくて自作は諦めました。デミグラスソースは市販が一番です。
ある程度準備は整って予約したケーキも無事に渡せて、喜んで貰って安心。また来年も作るかわからないけど、ハンバーグとオムライスは普段から使っておこう。良い一年を。
おわり